För ett år sedan utökade vi vårt pralinformssortiment med
pralinformar från en ny leverantör, Martellato. Dessa formar är generellt sätt
något mindre än de från Chocolate World. Eller ja, formarna är inte mindre, men
pralinerna blir mindre. Själva formen är faktiskt något större och det blir
således fler praliner. Det är alltid är intressant är att se hur nyheter tas
emot och hur de står sig mot ’klassikerna’. Den pralinform från Martellato som
har blivit populärast är utan konkurrens Inramat hjärta. En fantastisk snygg
och modern form. Dock är den långt ifrån vår absolut populäraste form från
Chocolate World, formen Slätt hjärta. Den är dock tät följd av pralinform
rundad. Tycker själv att det känns tryggt att jobba med klassikerna, men ibland
är det även roligt att göra en @-formad pralin.